Sebagai pecinta kari Jepang saya hepi banget pas tahu kalo udah ada bumbu kari halal pertama di Indonesia namanya House Kari Ala Jepang dan ini satu-satunya yang bersertifikasi halal. Di acara Autumn Feast Cooking Class saya bersama teman-teman blogger belajar memasak menggunakan bumbu ini.
Acara yang diadakan di Almond Zuccini Cooking Studio tanggal 9 November 19 didekor cantik khas autumn. Dari registrasi kita masuk ruangan ada dekorasi daun-daun berwarna kuning dan di meja dihias aneka sayur berwarna merah orange.
Disini saya dapat info banyak tentang House Kari Ala Jepang. Selain halal, bumbu ini punya kelebihan yaitu curry berbentuk block dan ini membuat rasanya lebih intens. Tidak perlu ditambah santan dan bumbu masak. Cara masaknya pun super mudah, tinggal campur air dan dimasak sampai mendidih.
Selanjutnya kita langsung masuk ke ruangan memasak di Zuccini Almond Cooking Studio untuk melihat demo dari Chef Chitra. Ternyata House Kari Ala jepang bisa dikreasikan menjadi berbagai macam menu dan super simpel banget cara masaknya.
Ada 3 masakan yaitu Vegetarian Curry Puff Pastry & Rice Burger with Chicken Katsu yang menggunakan House Kari Ala Jepng & Strawberry Milk Panacotta menggunakan House Fruiche Strawberry.
Ternyata kita juga praktek langsung lho, ini kali pertama saya ikut cooking class dan rasanya bingung banget.
Dengan mengikuti panduan chef Chitra memasak step by step 3 macam masakan. Untungnya semua bahan sudah ada di depan kita dan banyak staff yang membantu kita kalo lagi bingung. Akhirnya saya berhasil bikin 3 macam masakan.
Udah penasaran banget begitu matang langsung icip karinya, rasanya memang seenak itu lho dan authentic kari Jepang. Wah saya hepi banget sekarang tiap pengen makan kari Jepang tinggal masak sendiri di rumah. Bumbunya juga gampang dibeli udah ada di seluruh kota besar di P. Jawa, Batam, Medan, Pekanbaru, Palembang, Lampung, Bali, Samarinda, Banjarmasin, Balikpapan, Makassar & Manado. List storenya antara lain ada di :
-Ranch Market
-Papaya
-Lotte Grosir
-Grand Lucky
-Setiabudi Supermarket (Bandung)
Yang juga penting nih ya harganya itu hemat lho krn dengan harga 120-140rb-an ukuran 935 gr bisa untuk memasak 50 porsi.
Acara ditutup dengan makan siang, dan selama acara kita ditemenin kue-kue lezat dari https://www.instagram.com/annsbakehouse/?hl=id dan juga kopi serta teh dari https://www.instagram.com/cariboucoffeeid/?hl=id
serta pulangnya dapet goodie bag juga.
Acaranya seru banget dan kita jadi tambah ilmu yang bermanfaat nih. Thank you House Kari Ala Jepang.
Teman-teman yang tertarik buat coba masakan di atas, saya bagi resepnya dari Chef Chitra di bawah ini ya.
Vegetarian Curry Puff Pastry
Bahan :
Untuk kulit :
Telur
Garam
Susu
Puff Pastry
Tepung terigu
Untuk Isian :
House Kari Ala Jepang
Kecap Inggris
Saus Tomat
Wortel potong dadu
Kentang rebus potong dadu
Bawang bombay potong dadu
Paprika potong dadu
Kacang polong
Air
Lada Putih
Bubuk Bawang Putih
Parsley cicang
Coriander cincang
Tepung Maizena
Minyak
Garnish tomat, parsley, edible flower
Cara Membuat :
-Tumis bawang bombay, paprika bersama kecap Inggris & saus tomat
-Masukkan wortel, kentang, kacang polong, air dan blok kari ala Jepang
-Tambahkan air bubuk maizena, aduk dan tambahkan parsley serta coriande
-Setelah jadi sisihkan dan siapkan puff pastry
-Lapisi kulit puff pastry dengan campuran telur, susu dan garam
-Taruh isian curry di dalamnya
-Berikan sapuan campuran telur pada kulit luar puff pastry
-Panggang dalam oven dehgan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit.
-Sajikan
Rice Burger with Chicken Katsu Curry
Untuk Nasi :
Beras jepang
Mirin
gula
Garam
Togarashi
Seaweed Kering
Biji wijen hitam & putih
Untuk Katsu :
Dada Ayam
Bread Crumbs
Telur
Susu
Garam
Lada
Bubuk bawang putih
Bubuk Ketumbar
Bubuk Paprika
Minyak
Untuk Salad
Lettuce
Olive oil
Jeruk Lemon
Garam
Lada
Kari yang udah dimasak di resep pertama
Cara membuat :
-Untuk nasi : bulatkan nasi dengan cetakan ring burger, setelah jadi taburi dengan seaweed, togarashi, biji wijen. Sisihkan.
-Untuk Katsu : Siapkan ayam, bubuhi dengan bumbu-bumbu. kocok telur untuk merendam ayam dan bubuhi dengan bread crumbs.
-Untuk salad : campur semua bumbu dengan selada/lettuce
-Untuk menyatukan semua ;Siapkan nasi yang telah dicetak, berikan salad dan ayam katsu, tambahkan isian curry di atasnya sebagai saus.
Strawberry Milk Panacotta
Bahan :
House Strawberry Premix
Susu
Cookie Crumble
Untuk Panacotta :
Cream
Jus Strawberry
Gelatin
Lemon
Cara membuat :
-Untuk topping : campur house strawberry mix dengan susu, aduk-aduk dan dinginkan
-Untuk panacotta : masak cream dengan jus strawberry dan jus lemon. Tambahkan gelatin dan masak hingga berbuih. Tempatkan dalam cetakan dan dinginkan.
-Setelah jadi garnish dengan cookie crumble, daun mint dan edible flower.
Untuk info lebih lanjut kamu bisa follow https://www.instagram.com/karialajepang/
dan buat lihat aneka resep follow juga https://www.instagram.com/dapurkarialajepang/
Wahh aku salah fokus sama plating-nya yang bagus banget. Kelihatannya enak. Jadi laperrr hihihi :p
halo sintia thanks ya udah mampir, iya ini enakkkk rasa karinya authentic dan cara masaknya ternyata gampang
Menyenangkan sekali bisa ikut kelas memasak jadi kangen kelas memasak nih..
Seenak apa rasanya mba? Hihi..jadi penasaran euy.. Tapi lihat foto2nya memang asli bikin mupeng! Haha..
seru banget ya mbak, aku tertarik banget liat plating nya yang bagus dan cantik banget.
Dengan adanya ini jadi lebih mudah untuk bikin kari ala Jepang ya, mbak 🙂
Nice recipe. Sepertinya kari Jepang menjadi bumbu masakan yang masih baru dam sepertinya cocok dengan lidah orang Indonesia
Saya penasaran dengan rasanya Mbak. Nggak nyangka bumbu kari bisa jadi aneka masakan yang kreatif seperti itu.
Mantap banget nih masakannya. Terutama karinya. Sesuatu yang khas memang punya cita rasa khusus. Tambah lagi didampingi chef cantik nan ahli. Kari jepang halal pula. Bisa banget jadi pilihan kuliner.
waaa hhouse kari ala jepang ini jadinya praktis banget ya teh bisa bikin sendiri dirumah, mau nyari aaah hihihi, btw platingnya cantik banget ih
Wah acara autumn feast cooking class ini bagus banget, selain makan kari kita bisa jadi nambah ilmu tentang cara memasak kari Jepang. Oya, kari ini salah satu makanan favorit saya, tetapi yang kari Jepang belum pernah mencoba. Saya jadi penasaran dengan kari Jepang ini, ingin mencoba juga.
Wah menyenangkan sekali ikut acara seperti ini. Dipandu dengan chef ahli pula. Oya, Kari ala Jepang itu kira-kira seperti apa?
penasaran ingin mencoba. cuma kok syangnya di surabaya belum ada ya. Lotte grosir apa sudah ada ya di sby coba saya chek.
Seneng banget Mba Winda bisa datang ke event ini ya, mupeng deh hehe… makasih udah sharing ttg house kari ala Jepang yaa, bumbu halal praktis dengan rasa otentik. Keren
look delicious mba, aku mau pas laper begini belom makan siang ehhhe, btw bahan tambahannya lumayan mudah dicari juga ya, jadi bisa nyoba niy di rumah selama pandemi ini, aku suka sama masakan jepang biasanya sehat-sehat